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Mangold-Pasta mit Zitrone

Nudeln gehen ohnehin immer. Sommerlich frisch werden sie in dieser Zubereitung mit Mangold und Zitrone

Zubereitung

Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Kerne ohne Öl oder Fett vorsichtig anrösten bis sie leicht gebräunt sind und anfangen zu duften.
Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Beschreibung kochen lassen, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, den Knoblauch noch einen Moment mitbraten und den Mangold hinzugeben. Solange köcheln lassen, bis der Mangold leicht zerfällt.
Die Sahne hinzugeben, gut umrühren und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen, bis die Sahne cremig eingekocht ist. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer ausgepressten Zitronenhälfte abschmecken
Die Spaghetti abgießen, auf Teller verteilen, Mangold mit Zitronensauce darüber geben und mit den gerösteten Kernen bestreuen. Warm genießen.
12,18 €

Du brauchst:

300 gSpaghetti

Produktbild von Spaghetti 500g
2,58 € / 1kg
Stück
Gesamtpreis: 1,29 €

500 gMangold

Produktbild von Mangold
5,99 € / kg
kg
Gesamtpreis: 3,00 €

1 StkBecher Sahne

Produktbild von Schlagsahne 200g, 30%
8,45 € / kg
Stück
Gesamtpreis: 1,69 €

100 gmittelgroße Zwiebel

Produktbild von Zwiebel gelb
3,49 € / kg
kg
Gesamtpreis: 1,75 €

1 StkKnoblauch (3 Zehen)

Produktbild von Knoblauch
16,99 € / kg
Stück
Gesamtpreis: ca. 1,07 €

1 StkZitrone

Produktbild von Zitronen
4,49 € / kg
kg
Gesamtpreis: 0,90 €

100 gSonnenblumenkerne

Produktbild von Sonnenblumenkerne 200g
12,45 € / kg
Stück
Gesamtpreis: 2,49 €

Du hast sicher:

2 ELOlivenöl

Produktbild von Natives Olivenöl extra, Selection, 0,5l
33,98 € / l
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

1 PriseSalz

Produktbild von Meersalz, fein 500g
4,58 € / kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

1 PrisePfeffer

Produktbild von Pfeffer schwarz, ganz 50g
69,80 € / kg
Stück
Gesamtpreis: 0,00 €

Mangold-Pasta mit Zitrone

Nudeln gehen ohnehin immer. Sommerlich frisch werden sie in dieser Zubereitung mit Mangold und Zitrone
12,18 €

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Einen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit den Mangold waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Kerne ohne Öl oder Fett vorsichtig anrösten bis sie leicht gebräunt sind und anfangen zu duften.
Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Beschreibung kochen lassen, bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln im Olivenöl anbraten, den Knoblauch noch einen Moment mitbraten und den Mangold hinzugeben. Solange köcheln lassen, bis der Mangold leicht zerfällt.
Die Sahne hinzugeben, gut umrühren und auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen, bis die Sahne cremig eingekocht ist. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer ausgepressten Zitronenhälfte abschmecken
Die Spaghetti abgießen, auf Teller verteilen, Mangold mit Zitronensauce darüber geben und mit den gerösteten Kernen bestreuen. Warm genießen.

Du brauchst:

300 gSpaghetti

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500 gMangold

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5,99 € / kg
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1 StkBecher Sahne

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8,45 € / kg
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100 gmittelgroße Zwiebel

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1 StkKnoblauch (3 Zehen)

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1 StkZitrone

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100 gSonnenblumenkerne

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1 PriseSalz

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4,58 € / kg
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69,80 € / kg
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