Zucchini

Die Zucchini ist eine der vielfältigsten Gemüsesorten. Da sie einen eher neutralen Eigengeschmack besitzt, lässt sich die Zucchini auf die verschiedensten Arten zubereiten. Die längliche Frucht, die an eine Gurke erinnert, kommt aus der Familie der Kürbisse und hat ein festes Fruchtfleisch. Ihr mildes Aroma eignet sich für allerlei Kombinationen.  Dank dem hohen Anteil an Kalium wirkt die Zucchini blutdrucksenkend.

Verwendung:
Gegrillt mit Kräutern und Olivenöl, gebraten mit Hackfleisch, als Suppe oder Salat, in einer Quiche oder ganz modern als sogenannte Zoodles (Zucchini-Spaghetti) - die Zucchini ist in vielen Gerichten ein Highlight.

Lagerung:
Junge Zucchini sind kühl bis zu zwei Wochen verwendbar.
Ausgereifte Früchte lagern an einem trockenen, nicht zu kühlen Ort mehrere Monate.