Sternschnuppe

Zutaten: erhitzte, nicht pasteurisierte KUHMILCH* (HeuMILCH), Salz, Käsereikulturen, Lab, Rinde mit Rotwein und Schabzigerkleesud affiniert (enthält Sulfit)
* Zutaten aus ökologischem Anbau

Rote Naturrinde mit Rotwein und Schabzigerkleesud affiniert, verzehrbar
Reifezeit: mind. 3 Monate

Allergenhinweis: MILCH, KUHMILCHEIWEIß
Ausschluss: Laktose

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Hezogstr. 9, D-86981 Kinsau
Produzent: Käsküche Isny, Allgäu

Besonderheit:
Die Sternschnuppe aus der Käsküche Isny im Allgäu ist ein kleiner Bergkäse, handwerklich hergestellt aus bester thermisierter Heumilch. Der Käse reift ca. 3 Monate und wird mit Rotwein und einem speziellen Kräutersud geschmiert und gepflegt. In dieser Zeit entwickelt er seinen vollmundigen, nussigen und feinwürzigen Charakter. Ursprünglich wurde der Käse so genannt, weil er schmeckt, als wäre er direkt vom Himmel gefallen.