Schweizer Trüffelperle

Zutaten: erhitzte, nicht pasteurisierte, silofreie KUHMILCH*, Trüffelzubereitung* 2%, Speisesalz, Kälberlab, Milchsäurebakterien
* Zutaten aus ökologischem Landbau

Reifezeit: mind. 2 Monate

Allergene: KUHMILCH

Inverkehrbringer: Schilcher Käse GmbH, Herzogstraße 9, 86981 Kinsau

Besonderheit: Schweizer Käsetradition trifft Bio-Trüffel aus den unberührten Hügeln des norditalienischen Piemont. Diese edlen Pilze bringen das Geheimnis ihrer intensiven Aromen direkt in den Käse ein. Nach einer mindestens 2-monatigen Reifezeit im Käsekeller, bei der der Käse die Essenz der Trüffel vollends aufnimmt, erstrahlt er schließlich als kleines Juwel unter den Käsen.
Auf den ersten Biss macht sich das intensive und würzig nussige Aroma im Gaumen breit. Nach und nach treten feine Noten von Holz, Moos und frischen Pilzen ans Licht und vollenden ein glänzendes Genusserlebnis.