100% Bioanbau

ES-ECO-002-CM

Spanien

Manchego DO, Parra, 3 Monate

EU-Landwirtschaft / mind. 50% Fett i. Tr.

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#18301

44,90 € / kg

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Info

Zutaten: pasteurisierte SCHAFSMILCH*, Milchfermente, Schaflab, Kalzium, Salz und Olivenöl* an der Rinde

= Zutaten aus ökol. Landbau

Allergenhinweis: SCHAFMILCH

Besonderheit: Dieser Semicurado reift drei Monate lang. Er hat einen delikaten, leicht pikanten Geschmack mit Schafmilch-Grundton.
Die Käserei Quesos Parra Jiménez in Las Mesas ist ein kleines, traditionelles Unternehmen,das sich unter der geschützten Herkunftsbezeichnung des Manchego-Käses und dem Zertifikat für Ökologische Viehzucht der Manchego-Schafzucht widmet. Die extremen klimatischen Bedingungen der La Mancha begünstigen eine karge, raue Vegetation und liefern das Futter für diese uralte Schafrasse. Meister des Käsehandwerks, die das traditionelle Geheimnis mit der modernen Technologie verbinden, schaffen aus der Milch des Manchego-Schafes charaktervolle Käsespezialitäten.

Produktinformationen

Hersteller	Hersteller: Bodegas Parra Jiménez
Verband	100% Bioanbau
Kontrollstelle	ES-ECO-002-CM
Herkunft	Spanien
Inhalt	kg
Qualität	ES-ECO-002-CM

Zutaten

Zutatenliste

SCHAFMILCH* , Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktdatenblatt

Queso Manchego DOP Semicurado

Manchego DOP ist einer der berühmtesten Klassiker Europas. Die duftende Milch für diesen Käse stammt ausschließlich von Schafen der Rasse Manchega. Sie stammen aus der La Mancha, jener Region auf dem kastillischen Hochland, die schon vor Jahrhunderten in die Weltliteratur einging. Don Quijote erlebte genau hier seine zahlreichen, spannenden Abenteuer! Der Manchego mit wird mit einer gelben, trockenen, von Schimmel gereinigten Naturrinde vermarktet. Bei weit gereiften Manchego mit trockener Rinde bildet sich erneut kein Schimmel. Bei frischerem Manchego, der noch genügend Feuchtigkeit für das Wachstum von Pilzen besitzt, kann sich unter Umständen wieder eine Oberflächenflora mit schwarzen, roten, grünen, blauen Ausprägungen bilden.

Als passende Weinbegleiter werden kräftige, temperamentvolle Rotweine aus der Region -La Mancha- empfohlen.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung in Spanien , Castilla La Mancha .
Ursprung/Rohstoffe: Spanien

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Spanien
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: ES-ECO-002-CM

Lebensmittel

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

SCHAFMILCH* , Meersalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milcheiweiss , Milch
Kann in Spuren enthalten sein: Lactose

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 53 %

Labart: Schaflab
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart: Meersalz
Tierart: Schaf
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: milde Schafmilchnote

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1558 kJ = 376 kcal	32.0g	23.0g	1.0g	0.1g	21.0g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 22.02.25, 03:23 / Manchego DOP halbgereift / 26f29433-9dc5-4955-991a-19e87521f69a / Version: 3

Herkunft

Hersteller: Bodegas Parra Jiménez

E-16650 Las Mesas (Cuenca) Spanien

Weiling GmbH

D 48653 Coesfeld

www.weiling.de

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Queso Manchego DOP Semicurado

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Zutaten

Ernährungshinweise

Allergene

Käse

Durchschn. Nährwerte

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Hersteller: Bodegas Parra Jiménez

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