Verwendung:
Kurkuma schenkt Speisen eine intensiv gelbe Farbe und sorgt durch seinen würzigen, leicht erdig-bitteren Geschmack für besonderes Aroma. Vor allem bei indischen Gerichten kommt das Gewürz
zum Einsatz, zum Beispiel in Curry. Aber man veredelt damit auch in der italienischen Küche Pasta-Teig oder in der traditionellen marokkanischen Küche Gerichte wie Couscous. Es passt auch
super zu Suppen, Saucen und Mayonnaisen.
Lagerung:
Kurkuma muss kühl und dunkel gelagert werden. Ein angeschnittenes Stück lässt sich in ein feuchtes Tuch eingewickelt im Kühlschrank bis zu drei Wochen aufbewahren.
Hersteller | SCH |
Verband | EG-Kontrolliert |
Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
Herkunft | Peru |
Inhalt | kg |
Qualität | DE-ÖKO-006 |