Zutaten: erhitzte, nicht pasteurisierte KUHMILCH (HEUMILCH g.t.S.)*, grüner PFEFFER*, Käsereikulturen, Kälberlab, Steinsalz
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Reifezeit: 2 Monate
Allgergenhinweis:
enthält MILCH, PFEFFER
Inverkehrbringer: BIO vom BERG - Bioalpin eGen, Müllerstraße 27a, A-6020 Innsbruck
Besonderheit: Der Gipfelglühn ist eine pfiffige Spezialität aus dem Felsenkeller der Käserei Plangger. Der cremige Schnittkäse erhält seine pfiffige Geschmacksnote durch den grünen Pfeffer
im Teig. Ein Affinage mit roter Beete verleiht dem Gipfelglühn seine auffällige Rindenfarbe. Das macht diesen Käse zu etwas ganz Besonderem.