Dill Bund

Dill, Dille oder Gurkenkraut (Anethum graveolens) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler  (Apiaceae). Sie stammt ursprünglich aus Vorderasien, wird heute jedoch weltweit angebaut. Dill ist im deutschsprachigen Gebiet eines der meistangebauten Gewürze. Dill besitz äuffällig gefiederte dunkelgrüne Blätter, die an kleine Nadeln erinnern. Das Gewürzkraut hat einen einen milden,krautigen und leich süßlichen Geschmack. Deshalb wird es oft zum würzen von Fischgerichten, Kartoffelgerichten oder Gurken verwendet.
Aufbewahrt wird Dill am besten nach schneller Abkühlung in einem Temperaturbereich von -1 bis 0 °C und einer relativen Luftfeuchte von 95 %. Ist Dill zusätzlich in Folie eingepackt, hält er sich zwei bis drei Wochen lang.