Brokkoli

Der aromatische und feine Brokkoli wird auch Sprossenkohl genannt. Man kann ihn roh und gegart genießen. Er ist besonders reich an Mineralstoffen und Vitamin C. Er ist eng verwandt mit dem Blumenkohl.

Verwendung:
Brokkoli ist geschätzt als Gemüsebeilage sowie für Salate, Suppen und Aufläufe, wobei sich Blumen und Stiele als auch junge Blätter verzehren lassen. Überbackener Brokkoli mit Käse stellt eine besondere Delikatesse dar. Der angenehme mild-würzige Kohlgeschmack, hohe Mineralstoff- und Vitamingehalte sowie diätetisch günstige Eigenschaften machen Brokkoli zu einem beliebten Gemüse.

Lagerung:
Nach der Ernte schnell kühlen und bald verzehren. Auch in Folie verpackt einige Tage haltbar.