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Demeter
DE-ÖKO-006
Deutschland
Produktfoto zu Austernpilze

Austernpilze

kg
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#5310
22,99 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
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Info

Der Austernpilz gehört zu den Bewohnern abgestorbener Baumstämme. Seitling wird er deshalb genannt, weil der Stiel fast immer an der Seite des Hutes ansetzt. Da die Kappen junger Pilze an Muscheln erinnern, trägt er auch den Namen Muschelpilz. Die Hüte des Austernpilzes können 6-20 cm erreichen. Die Färbung varriiert von gelblich über braun, grau bis hin zu stahlbau oder violett. Die Lamellen sind je nach Typ weißlich, hellgrau oder hellbraun, das Fleisch ist weiß und fest, mildschmeckend und aromatisch.

Eigenschaften:
Reich an Eiweiß und allen essentiellen Aminosäuren. Der Geschmack ist voll und kräftig, er erinnert ein wenig an Kalbsfleisch.

Verwendung:
Geeignet für alle gängigen Pilzgerichte. Probieren Sie doch mal Pannkuchen mit Pilzen gefüllt, ein Pilzragout mit Bandnudeln oder aber auch panierte Austernpilze.

Lagerung:
Die Pilze am besten im Gemüsefach des Kühlschranks in einem Baumwolltuch oder in einer Papiertüte eingewickelt lagern. Sie sollten innerhalb von 3-5 Tagen verarbeitet werden.

Mindestbestellmenge 100 g und dann in 50 g-Einheiten weiter

Hersteller Pilzgarten
VerbandDemeter
KontrollstelleDE-ÖKO-006
HerkunftDeutschland
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-006

Herkunft

Pilzgarten

D-27389 Helvesiek Deutschland
zur Webseite Mehr Info
Im Bio-Betrieb PILZGARTEN werden seit 1996 Edelpilze erzeugt. Die innovative Edelpilzfarm produziert Bio-Pilze im Einklang mit Mensch und Natur und bietet eine einmalige Vielfalt verschiedenster Edelpilze an.

So ist es nur konsequent, dass Pilzgarten die Produktion im September 2009 auf Demeter-Richtlinien umgestellt hat. Bei der Erzeugung der Bio-Edelpilze dreht sich von Anfang bis Ende alles um Frische und exzellente Qualität.

Stetige Forschung, Entwicklung und die Suche nach neuen Produkten zeichnen Pilzgarten aus. Nur Produkte, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen, kommen aus dem Pilzgarten und werden in das bioladen*Pilzsortiment aufgenommen. Die Pilze werden ausschließlich auf Buchen-Holzsubstrat angebaut. Dadurch sind sie fester, fallen in der Pfanne nicht schnell zusammen und überzeugen durch einen intensiveren Geschmack.

Quelle: bioladen.de

b* Pilzgarten