Äpfel Boskoop, sauer

Der Boskoop-Apfel, der als klassischer Winterapfel gilt, hat große bis sehr große Früchte. Mit seinem weinsäuerlichen, intensiven Geschmack ist er als besonders saftig bekannt.

Verwendung:
Er ist vielfältig einsetzbar, aufgrund seines hohen Zuckergehaltes ist er für Diabetiker eher ungeeignet. Der hohe Säureanteil des Apfels überdeckt geschmacklich den Zuckeranteil, so ist der Boskoop gut geeignet zum Rohverzehr aber auch als Begleiter für Kuchen oder beispielsweise Bratäpfel oder Pfannkuchen.

Lagerung:
Als Lagerort eignet sich ein kühler Keller mit hoher Luftfeuchtigkeit. Der Apfel reift bei der Lagerung noch nach und entfaltet sein volles Aroma.