Kisten-Kurier KW 29

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Kisten-Kurier KW 29/2024

Liebe Kundinnen und Kunden,

Biergarten-Schmankerl entdecken

Zur Sommerzeit haben wir eine Auswahl an traditionellen und köstlichen Produkten zusammengestellt, die Ihren Biergartenabend perfekt machen. In unserem Angebot finden Sie herzhafte Wiener, würzige Landjäger, Senf und köstliche Aufstriche, frisch gebackene Brezen und vieles mehr. Natürlich dürfen unsere neuen Biersorten und Radler (mit und ohne Alkohol) nicht fehlen.

Biergarten-Schmankerl

Erzeugerreise: Besuch bei Hof Engelhardt

Unser Einkäufer David war diese Woche zusammen mit unserem Großhändler Weiling auf Erzeugerreise in Süddeutschland. Dort haben sie verschiedene Bio-Gärtnereien und landwirtschaftliche Betriebe besucht, wie z.B. den Bioland-Betrieb Hof Engelhardt in Untermünkheim, von dem wir aktuell den Großteil unserer Tomaten und Gurken erhalten. Unter unserem Lieferanten-Steckbrief finden Sie weitere Eindrücke von diesem Lieferbetrieb.

Steckbrief Hof Engelhardt

Podcast-Tipp: Bio für die Ohren

In diesem Podcast stellen Judith und Jan Experten alle 2 bis 4 Wochen Fragen wie z.B. "Ist Bio drin, wo Bio draufsteht? Wie begann eigentlich die Bio-Bewegung? Was steckt hinter den Bio-Siegeln?" Die Gespräche sind informativ, ernst und kritisch, aber immer geprägt von unschlagbarer nordischer Nüchternheit von Jan und Emotionalität von Judith. Hören Sie gerne rein!

Zum Podcast

Tour de Kas: Käsegenuss im Juli

In der dritten Woche unserer Tour de Kas ist es Picknickzeit: Freuen Sie sich auf den Cambera Paprika, den Hubertus Zitronenpfeffer, den Grünenbacher Sennkäs und den Schweizer Marcese.
Käse-Lagertipps: Den Käse aus dem Käsepapier nehmen und in spezielle luftdurchlässige Käsebehälter legen, damit der Käse atmen kann. Den Käse im Kühlschrank aufbewahren. Schimmelkäse bitte einzeln verpacken und nicht zusammen mit anderen Käsesorten lagern.

Tour de Kas "Picknickzeit"

Wir wünschen Ihnen eine schöne Woche!

Ihr Team der rollenden Gemüsekiste

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Neu im Sortiment

Cappuccino Mount Hagen 230g

Bio Zisch Zitrone 12x0,33l

Vollrohrzucker Rapadura 500g

Polpa di pomodoro - Stückige Tomaten 690g

Naturkosmetikprodukte

Diverse Länder

Stück

Sonnencreme LSF 50+, 60ml

Nirwana Milchschokolade mit Praliné-Füllung 100g

Süßer Senf Tube 100ml

Quark 20% Halbfettstufe 250g

Apfelessig klar 0,75l

Marillenwalzer 40%, 70g Zotter

Charity Limonade Mango Kurkuma Orange, 0,33l

Urkorn Pizzateig gerollt 400g

Kleine Dinkel-Hörnchen 500g

NOU Crémant brut 0,75l

Bio Zisch Natur Orange 12x0,33l

Diverse Länder

Stück

Enthärter Sonett 500g

Dinkel-Spaghetti 500g

Eier-Knöpfle frisch 400g

Ricotta Frischkäse 250g

Deutschland

Stück

Enthärter Nachfüllpack 1kg

Sonnenblumenöl mild 0,5l

Charity Limonade Limette Basilikum, 0,33l

Fassbutter Gartenkräuter 250g

Kaffeedrink Espresso, 230g

Bio Zisch Blutorange 12x0,33l

Kardamom gemahlen, 50g

Artikel leider gerade ausverkauft!

Ziegenbrie Oregano & rosa Pfeffer

Blaukraut im Glas 680g

Vollrohrzucker Rapadura 1kg

EG-kontrolliert

DE-ÖKO-003

Italien

Pecorino jung, getrocknete Tomaten

Protein Bowl Little Lunch 350g

100% Bioanbau

IT-BIO-006

Italien

Artikel leider gerade ausverkauft!

Allgäuer Limburger 200g

Spülmittel Wildrose-Melisse 0,5l

Burrito-Röllchen 190g

Bauernpresssack Mini 150g

Parboiled Reis lang 1kg

Oxymel Sauerhonig 0,25l

Charity Limonade Ingwer Holunderblüte Zitrone, 0,33l

Zwetschgendatschi vegan

Gurkenmelone Barattiere

Dinkel-Waffeln Vanille 100g

Hackfleisch-Lauch-Eintopf 350g

Acht Grad Weinschorle rosé 0,275l

Dinkel-Waffeln Schoko 100g

Rote Currywurst (2 Stück) 240g

Fraiche auf Mandel- & Sojabasis 180g

Käsegriller (2 Stück) 200g

Krunchy Erdbeere, 700g

Naturkosmetikprodukte

Diverse Länder

Stück

Sonnencreme LSF 30, 60ml

Parboiled Reis lang 500g

Charity Limonade Granatapfel Johannisbeere Hibiskus, 0,33l

Dijon-Senf Tube 100ml

Lakritzschlange 65 cm, 56g

Deutschland

Stück

Spülmittel Wildrose-Melisse 1l

Delikatessleberwurst 145g

Laktosefreie H-Vollmilch 3,5 % Fett, 1l

Sauerkirschen entsteint 700g

HerBert Camembert mit Kräutern, 125g

Biergarten-Schmankerl

Haderner Helles Bier 10x0,5l

Lammsbräu Radler 10x0,5l

Brotzeit Streich, 180g

Brathendl-Gewürz Resi, 90g

Süßer Senf Tube 100ml

Gewürzgurken im Glas 670g

Delikatess Senf Tube 100ml

Meerrettich im Glas 100g

Biergarten-Brotzeitmühle Mini 16g

Tofiner Tofu-Wiener 300g

Land.Luft Rinderzipfel 110g

Fassbutter Gartenkräuter 250g

Grill & Fondue Senf 200ml

Geflügel-Fleischwurst 180g

Lammsbräu Natur Radler alkoholfrei 10x0,33l

Feuerbeißer 3 Stk. ca. 82g

Streich Schnittlauch, 180g

Haderner Weißbier 10x0,5l

Landjäger 4 Stk. 120g Ökoland

Krautsalat im Glas, 250g

Vegetarische Würstchen im Glas, 200g

Haderner Dunkles Bier 10x0,5l

Leberkäs natur Scheibe 180g

Vegane Brotzeit nach Landjäger Art Chili, 70g

Allgäuer Limburger 200g

Bauernpresssack Mini 150g

Biergarten-Brotzeitmühle, 65g

Haderner Leichtes Hell 10x0,5l

Land.Luft Handwurst 240g

Obazd is! Gewürzmischung, 90g

Putenleberkäs Scheibe 180g

Senf mittelscharf, 200ml

Kartoffelsalat mit Essig und Öl, 400g

Haderner Kellerbier alkoholfrei 10x,05l

Salamistangen Rind mit Pfeffer 80g

Vegane Brotzeit nach Landjäger Art, 70g

Dijon-Senf Tube 100ml

Meerrettich Senf, 125ml

Riedenburger Dinkel-Radler alkoholfrei 10x0,33l

Wiener Ökoland 5erPack, 200g

Tour de Kas KW 29 "Picknickzeit"

vom 15.07. bis 19.07.2024

Schlemmertüte

Cambera Paprika

Hubertus Zitronenpfeffer

Grünenbacher Sennkäs

Schweizer Marcese

#16014 Cambera Paprika – 2,99 € / 125g-Stück

Dieser wunderbar cremige Weichkäse mit weißem Edelschimmel erhält durch die Würze und die Farbe der grünen und roten Paprikastückchen geschmacklich eine perfekt abgestimmte, sahnig-pikante Paprikanote und optisch das bunte i-Tüpfelchen. Hergestellt wird der Saisonkäse aus tagesfrischer Bioland-Milch in der Familienkäserei Bantel, hoch über dem Bodensee. Weichkäse mit weißem Edelschimmel, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, 50% Fett i. Tr. – „Familienkäserei Bantel“, Österreich / Vorarlberg, kbA-Bioland

#14005 Hubertus Zitronenpfeffer – 24,90 € / kg

Im schönen Allgäu bei Kimratshofen wird dieser würzige Käse hergestellt. Eine großartige Kombination aus leicht nussigem Geschmack des Käseteiges und einer würzigen Rinde aus Zitronenpfeffer.Halbfester Schnittkäse in essbarer Naturrinde, mit weißem Edelschimmel, Rotschmiere und Zitronen-Pfeffer, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, 50% Fett i. Tr.– „Käsemanufakutur Allgäu“, Allgäu, kbA-Bioland

#15105 Grünenbacher Sennkäs – 26,90 € / kg

Beste Heumilch wird in der Sennerei Grünenbach nach alter Tradition im Kupferkessel zu diesem schmackhaften Hartkäse verarbeitet. Während der 4-monatigen Reifezeit wird er mit Rotkulturen gepflegt und erhält dadurch sein feines, leicht nussiges Aroma. Hartkäse in essbarer Naturrinde mit Rotkulturen, aus pasteurisierter KUHMILCH, mikrobiell gelabt, 48% Fett i. Tr. – „Grünenbacher Sennerei Käsbaur“, Allgäu, kbA-Bioland

#15098 Schweizer Marcese – 32,90 € / kg

Ein fein-fruchtiger Bergkäse mit leicht nussigem Geschmack, hergestellt nach bester Schweizer Käsetradition. Ein guter Käse, bei dem man die natürliche Note der Milch und die vielschichtige Würze noch schmeckt. Nach mindestens 6 Monaten Reifezeit und sorgsamer Pflege wird der Käse "geadelt" und darf als "Marcese" in den Verkauf. Hartkäse in essbarer Naturrinde, aus erhitzter, nicht pasteur. KUHMILCH, tierisch gelabt, mind. 50% Fett i. Tr. – „Säntis Käserei“, Schweiz/St. Gallen, kbA-BioSuisse

Zu dieser Käseauswahl empfehlen wir:

#20084 Dinkel Weißbrot 500g / 4,20 € - Angebot Juli
#20011 Kerndlsemmel Stück / 1,15 € - Angebot Juli
#34431 Sesam Knäckebrot 250g / 2,99 €
#54505 Landpartie weiß 0,75l / 5,49 € - Angebot im Juli
#36067 Himbeersirup 0,5l / 5,99 € - Angebot Juli
#40796 Brotaufstrich Olala Olive 140g / 1,99 € - Sonderangebot
#38161 Olivenmix al Naturale 175g / 4,59 €
#24558 Salamistangen Rind mit Pfeffer 80g / 3,49 €
#35048 Cashews mit Pfeffer 133g / 5,29 €
Eissalat, Petersilie, Radieschen, Datteltomaten, Kirschen und Stachelbeeren

Rezepte der Woche

Gnocchi Caprese

Zutaten:

400 g Gnocchi
400 g Cocktailtomaten
1 Kugel Mozzarela
Basilikum frisch (oder getrocknet)
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Gnocchi aus der Packung nehmen und auf einem Blech mit Backpapier verteilen. Tomaten halbieren und ebenfalls auf dem Blech verteilen. Es sollte nichts übereinander liegen. Mozzarella abgießen, abtupfen, in kleine Stücke zupfen und gleichmäßig auf Gnocchi und Tomaten legen. Falls man kein frisches Basilikum hat, 1/2 TL getrocknetes Basilikum auf dem Blech verstreuen. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun wird. Mit einem Pfannenwender auf Teller verteilen und mit abgezupften Basilikum-Blättern servieren.

Copyright: Ökokiste e.V.

Buttermilchwaffeln

Zutaten:

270 g Dinkelvollkornmehl
100 g Haferflocken fein
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Rohrzucker
80 g Butter
5 Eier
500 ml Buttermilch
1 EL Sonnenblumenöl
Puderzucker zum Bestäuben Obst nach Wahl

Zubereitung:

Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen, mit Eiern, Buttermilch und Sonnenblumenöl vermischen. Die Flüssigkeit nach und nach unter ständigem Rühren zur Mehlmischung geben, damit keine Klümpchen entsteht. Den Teig ca. ½ Stunde ruhen lassen. Ein Waffeleisen aufheizen. Wenn nötig mit Butter fetten und portionsweise Waffeln ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben und klein geschnittenem Obst garnieren.

Copyright: Ökokiste e.V., Höhenberger Biokiste

Bulgursalat

Zutaten:

2 Hand voll Broccoli Röschen
2 Hand voll Karottenwürfel
300 g Sultaninen
200g Walnussbruch
1 Glas Swema
600 ml Gemüsebrühe
220 g Bulgur
100 ml Olivenöl

Zubereitung:

Zuerst Olivenöl erhitzen und die Karotten darin etwa 6 Minuten langsam anschwitzen, dann Zwiebeln und Gewürzpaste dazugeben. Etwa 2 Minuten weiter garen. Broccoli, Sultaninen und Walnussbruch hinzufügen und Hitze zuführen. Wenn alles richtig heiß ist, mit warmer Gemüsebrühe ablöschen und verrühren. Wenn die Flüssigkeit wieder das Blubbern anfängt, Bulgur hinzufügen, unterheben, von der Hitze nehmen und Deckel etwa 10 Minuten ziehen lassen. Zwischenzeitlich umrühren, damit der Bulgur von allen Seiten genug Feuchtigkeit bekommt.

Copyright: Ökokiste e.V., Höhenberger Biokiste