Zutaten:

2 Stück Zucchini in grobe Würfel geschnitten 
2 Knoblauchzehen
in Scheiben geschnitten
200 g halbierte Kirschtomaten
150 ml Olivenöl
Pizza & Pasta Gewürz
½ Bund Petersilie
200 g Spaghetti
Salz, Pfeffer
evtl. Parmesan

Zubereitung:

Das Rezept lebt von Kräutern und Gemüse. Diese sind froh über viel Zeit. Die Zucchini gerne schon am Vortag mit etwa 2 EL Pizza und Pasta Gewürz, Knoblauch, Salz, Pfeffer und reichlich Olivenöl marinieren. Im Ofen eine feuerfeste Form erhitzen und die Zucchini samt entstandenen Sud etwa 10 Minuten bei 180 °C Umluft garen. Dann die Kirschtomaten hinzugeben. Sie sollen nicht ganz zerfallen, also nochmal 10 Minuten in den Ofen. Spaghetti laut Packung kochen und kurz vor Ende der Garzeit das Wasser fast vollständig abgießen und das duftende Ofengemüse samt Sud dazu geben. Restliches Olivenöl, Petersilie und evtl. Parmesan dazugeben und gut vermengen, bis sich Öl und Nudelwasser angenehm cremig an die Nudeln schmiegen.

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Zutaten:

8 große Kartoffeln
½ Bund Dill
1 Zitrone
50 g weiche Butter
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
2 Tomaten
2 Lauchzwiebeln
250 g Camembert
2 EL hoch erhitzbares Bratöl Olive (und zusätzlich etwas zum Fetten der Auflaufform)
½ TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser garen. Backofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform mit Bratöl fetten. Dill abbrausen, trockenschütteln und klein schneiden. Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, halbieren. Von einer Hälfte die Schale abreiben und den Saft auspressen, die andere Hälfte in Scheiben schneiden. Weiche Butter mit Dill vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote und gelbe Paprika waschen, halbieren, den Stiel mit den Kernen herausbrechen und Paprika ½ cm groß würfeln. Zucchini waschen, Stielansatz abschneiden und in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Strunk herausschneiden und ½ cm groß würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Camembert ebenfalls in ½ cm große Würfel zerkleinern. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zunächst Paprika- und Zucchiniwürfel, etwas später Frühlingszwiebeln insgesamt ca. 3 Minuten braten. Von der heißen Herdplatte nehmen, Tomatenwürfel und Camembert untermischen. Alles mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gegarten Kartoffeln abkühlen lassen, anschließend halbieren und aushöhlen. Diese Kartoffelmasse mit der Gemüsemischung vermengen und die Mischung in die ausgehöhlten Kartoffelhälften füllen. Fertig gefüllte Kartoffeln in die Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Dillbutter und Zitronenscheiben garnieren.

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Zutaten:

½ Blumenkohl
400 ml Gemüsebrühe
50 ml Milch
75 ml Sahne
20 g Butter
Kräutersalz, Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung:

Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Butter in einem Topf zerlassen. Blumenkohl kurz andünsten. Brühe angießen und den Blumenkohl ca. 10-15 Min. garen. Mit der Schaumkelle einige Röschen zur Garnitur herausnehmen. Das restliche Gemüse pürieren. Milch und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals mit dem Pürierstab aufschäumen.

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