Rondini

Das runde Gemüse Rondini ist in Italien und Frankreich bereits weit verbreitet, in Deutschland bisher jedoch noch nicht sehr bekannt. Rondini sieht einer Zucchini sehr ähnlich. In Geschmack und Verarbeitung ähnelt das Gemüse eher einem Kürbis. Sie haben einen Durchmesser von ca. 6-8cm. Rondini haben ein recht festes Fruchtfleisch und eignen sich daher nicht zum rohen Verzehr.

Bei der Zubereitung der gelben oder grünen Rondini sollten Sie beachten, dass die Schale, im Gegensatz zur Zucchini, nicht mitgegessen werden kann. Einfach mit einer Nadel an mehreren Stellen einstechen und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Dann den Kürbis quer halbieren und auslöffeln. Klassische Zubereitungsarten für das Gemüse sind Kochen und Backen. Rondini können auch im Ganzen im Ofen gebacken werden. Genauso gut schmecken Sie auch in Suppen, Gemüsepfannen, als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch gebacken und abgekühlt in Salaten.

(Quelle: kochbar.de)