Bratpaprika Pimientos

Pimientos de Padrón sind eine spezielle Art Paprikaschoten aus der Nähe des Orts Padrón in Galicien/Spanien. Sie sind etwa so groß wie Jalapeños und sehen auch so ähnlich aus. Normalerweise schmeckt die Paprikaart überhaupt nicht scharf, sondern eher süßlich-nussig, wobei es scharfe Ausnahmen geben kann. Die komplette Frucht inklusive der Kerne ist essbar, nur den Stiel sollte man übrig lassen.

Verwendung:
Am besten kurz in der Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis die Schale leichte blasen wirft und ein bräunliche Färbung annimmt.

Lagerung:
Paprikas sollten kühl gelagert werden. Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar.